預防食品中毒五要原則

 
要洗手
調理時，手部要清潔，傷口要包紮。

要新鮮
食材要新鮮，用水要衛生。

要生熟食分開
生熟食器具應分開，避免交叉污染。

要澈底加熱
食品中心溫度應超過70°C。

要注意保存溫度
保存低於7°C，經烹煮或易腐敗食品低於5°C，室溫不宜久置。